TIGA bumbu dapur tidak kalah ngetrend dan penting menurut dr. Zaidul Akbar dalam buku JSR halaman 36 hingga 38 adalah gula aren, jahe, kapulaga dan kayu manis.
Di dalam gula aren menurutnya mengandung zat karbohidrat, protein lemak, kalsium, zat besi fosfor, serat, vitamin B3 dan vitamin C.
Manfaatnya, menurut dia untuk mengobati sariawan, menurunkan berat badan, meningkatkan kualitas sperma, mengangkat penyakit kanker, menjaga kadar kolesterol, mengobati gejala flu, dan mampu mengurangi gejala sakit maag.
Berbicara bumbu dapur jahe menurut zaidul Akbar bermanfaat merendahkan rasa mual meringankan gejala flu dan pilek mengurangi rasa nyeri meredakan peradangan menurunkan kadar gula darah menyehatkan pencernaan akan menurunkan kolesterol serta menyembuhkan infeksi.
Menurutnya jahe mengandung banyak manfaat. Satu sendok makan jahe segar terdapat berbagai nutrisi. Jahe mengandung vitamin, mineral seperti zat besi, kalium, vitamin B2 B3 dan B6 vitamin C magnesium fosfor seng dan folat.
Sementara itu, demikian zaidul Akbar menambahkan buah kapulogo yang telah disuling memperbaiki masalah pencernaan, meningkatkan sirkulasi darah, membantu mengobati gastritis atau mulas dan kram di perut, menyehatkan ginjal, mencegah kanker, meredakan sakit otot, serta mengobati gatal tenggorokan dan batuk.
Bumbu masak yang lain sebagaimana disebut zaidul Akbar adalah kayu manis.
Menurutnya Kayu Manis mempunyai rasa pedas manis berbau wangi serta bersifat hangat. Kayu manis mengandung atsiri eugenol, safrole, sinamaldehida, tannin, kalsium oksalat, damar dan zat penyamak.
Manfaatnya, kata Zaidul Akbar, peluruh kentut, keringat, anti rematik, penambah nafsu makan.
Kulit batang, daun dan akar bisa jadi obat asam urat, hernia, muntah-muntah, kolesterol, menambah imunitas menahan laju diabet, dikutib dari JSR 34-37, 11-12-2021. (Red)
